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醤の糀　（岡山の名刀味噌本舗）

¥998 税込

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味噌と醤油の原型でもある万能発酵調味料、醤（ひしお）を作る原料となる糀です。大麦麹＆大豆麹をブレンドしてあり、麹菌の酵素がたっぷり。万葉集の中にも出てくる発酵調味料で、旨味が多いので味が決まらない時に入れると美味しくなります。
この醤の糀でいつでも思い立った時に醤を作れます。
糀なのでアレンジ方法として、塩醤、酒粕醤、玉ねぎ醤、トマト醤などにも転用可能。

日本全国均一料金でクリックポストで１袋単位でお送りとなります。

岡山の名刀味噌本舗の高原社長の家族の思いを込めて手作りで作っている醤の糀。乾燥麹にしているので常温でも３ヶ月は保存可能です。（使いかけでも冷凍保存で半年は保存可能です）

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